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壳聚糖对反刍的影响
1、复壳聚糖对反刍动物免疫和抗氧化功能的影响
有研究表明,壳聚糖对动物免疫系统具有多方面的调节作用，既可有效提高非特异性免疫功能,增强巨噬细胞的吞噬能力,也可对特异性免疫功能产生调节作用，促进体液免疫功能与细胞免疫功能[18]。有试验表明,奶牛日粮中添加0.5%的壳聚糖,可以使外周血淋巴细胞总数、淋巴细胞百分含量、淋巴细胞转化率以及免疫球蛋白IgG的含量升高[19]。在干乳期奶牛基础日粮中添加0.1%、0.2%和0.3%的壳聚糖,60d后的测定结果表明:添加壳聚糖组奶牛血清中IgG.IgM 和IgA的含量提高显著[20]。在奶犊牛的基础日粮中加入0、200、400和600 mg/d的壳聚糖,测定其对奶犊牛免疫指标的影响,结果表明:添加200 mg/d的壳聚糖组IgG含量比对照组提高显著,添加600mg/d的壳聚糖组淋巴细胞转化率提高效果最为明显[21]。孙齐英等研究表明,壳聚糖可以明显提高夏季奶牛血液中活性T淋巴细胞和B淋巴细胞含量,使血清中IgM和IgG含量显著提高[22)。田丰的研究发现,奶牛日粮中添加0.1%的壳聚糖可显著降低乳中体细胞数，并可增强奶牛的抗氧化能力,血清抗氧化酶T-SOD与TAOC活性均呈明显的升高趋势,而对血清IgG、IgM浓度无显著影响22]。另外,对肉牛的研究指出,日粮中添加壳聚糖可提高肉牛的免疫功能和抗氧化功能[13]。
此外,壳聚糖在促进奶牛隐性乳房炎康复等方面也有一定的作用。有研究发现,给患有隐性乳房炎奶牛饲喂壳聚糖,其血液中白细胞数和淋巴细胞数可降低至健康牛的水平,并且活性T淋巴细胞和B淋巴细胞升高,中性粒细胞(PMN)吞噬率和吞噬指数下降，血清循环免疫复合物(CIC)含量和隐性乳房炎牛数下降,表明壳聚糖可增强乳房炎奶牛机体的体液免疫和细胞免疫功能,促进隐性乳房炎奶牛的康复[24]。也有试验表明,壳聚糖能有效的治疗奶牛乳腺炎,起到提高机体抗氧化力和促进炎症康复的作用。
2、壳聚糖对反刍动物营养物质消化率的影响
Goiri等在绵羊的日粮中添加136 mg/kg壳聚糖,与对照组相比,添加壳聚糖组的干物质、粗蛋白质和脂肪的表观消化率没有变化,而中性洗涤纤维(NDF)的表观消化率略有降低问。而于萍等[”对肉牛的试验表明:日粮添加500 mg/kg的壳聚糖可提高肉牛干物质、粗蛋白质、能量和钙表观消化率，而对脂肪、NDF无显著影响;添加1 000 mg/kg的壳聚糖会降低脂肪.NDF表观消化率。以上试验结果的不--致,可能与动物种类和壳聚糖添加水平的不同有关,尚需进- 步研究探讨。
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