1、优化肠道微生态环境，产生对宿主有益的保健作用

寡糖能调控动物胃肠道微生态环境，促进有益菌的生长和繁殖，抑制有害菌对肠壁的黏附和定植，维持正常的消化道环境。

（1）选择性促进有益菌增殖

（2）阻止病原菌定植和排除病原菌

2、增强水产动物免疫力，提高其成活率

功能性寡糖提高动物机体免疫机能主要是通过充当免疫佐剂以及激活动物机体体液和细胞免疫等来实现的。何四旺等在奥尼罗非鱼日粮中分别添加低聚异麦芽糖和低聚果糖，发现低聚异麦芽糖和低聚果糖都可以提高溶菌酶活性，激活罗非鱼的补体系统，提高血清中补体活性，增强鱼体的非特异性免疫。

3、促进水产动物生长，提高饲料利用率，降低饵料系数

研究表明，功能性寡糖能促进动物对营养物质的消化吸收和生长。。周小秋等。。在基础饵料中添加0．03％和0．06％MOS研究对鲤生长和运输的影响。结果发现，与对照组相比，添加0．03％和0．06％MOS的试验组生长速度分别极显著(P<0．01)和显著(P<0．05)地提高了45．07％和7．28％，饵料利用率提高了27．97％和l8．78％，饵料系数分别极显著(P<0．O1)和显著地(P<0．05)低于对照组，其中以0．03％试验组的饵料系数最低。表明寡聚糖对鲤有显著的促生长作用。

4、作用于内源性消化酶，增强水产动物消化功能

研究表明，功能性寡糖能够促进肠道上皮细胞生长，提高内源酶活性。酶活性增加主要与酶分泌增多或酶降解减少有关。一些研究表明，XOS能促进有益的双歧杆菌、乳酸杆菌等增殖，这些有益菌及其代谢产物能够促进动物消化酶的分泌和肠道蠕动，提高肠道酶的活性，而且这些有益菌的增殖可抑制大肠杆菌、梭状杆菌等有害菌，增加内容物中消化酶的活性。

5、促进水产动物脂类代谢，增强机体抗氧化力

功能性寡糖能够降低血清中甘油三酯和胆固醇的浓度，进而改善脂类代谢。试验表明，适宜剂量的COS可有效地提高罗非鱼的肝组织抗氧化能力，降低肝脏的脂肪含量。

6、可作水产动物的诱食剂

寡糖除低聚龙胆糖外。均有不同程度的甜味，如寡果糖和大豆低聚糖的甜度为蔗糖的0．6倍，具有蔗糖的纯正甜味，能改善饲料的适口性。对鱼类起诱食作用，