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大米提取复合糖对断奶仔猪生长性能、肠道形态与功能的影响
1 大米提取复合糖对断奶仔猪生长性能的影响
本次试验发现，标准饲粮中添加3%大米提取复合糖和基础饲粮中添加5%复合糖都能显著提高断奶仔猪的生长性能，基础饲粮中添加3%大米复合糖能提高仔猪的生长性能，但是没有显著效果，这与罗丽萍等[6]的研究结果一致，说明断奶仔猪饲粮中添加低聚异麦芽糖能够提高动物的生长性能。
2 大米提取复合糖对断奶仔猪养分表观消化率的影响营养物质的消化率可以直观地反映出机体消化系统的状况，间接地反映机体的生长发育情况。目前关于低聚异麦芽糖对营养物质养分消化率的研究鲜见报道。但是有研究发现，在肉鸡饲粮中添加一定比例的大豆低聚糖能不同程度地提高肉鸡的粗蛋白质消化率[8]。在断奶仔猪饲粮中添加低聚木糖能提高营养物质的消化率[9]。本试验中，5个组之间粗灰分消化率没有显著差异，这说明复合糖对仔猪矿物质等无机物的吸收利用无关。基础饲粮中添加5%大米提取复合糖能够显著提高干物质、粗蛋白质和粗脂肪消化率，这和上面提到过的生长性能的趋势基本一致，也与前人关于低聚糖的研究结果一致。添加大米提取复合糖的量高于其他组导致其对营养物质的消化利用率显著高于其他组，最终生长性能和饲粮利用率也高于其他组，说明低聚异麦芽糖能够通过提高营养物质的养分消化率来提高断奶仔猪的生长性能。
3 大米提取复合糖对断奶仔猪肠道健康的影响肠道绒毛高度与隐窝深度以及二者比值能够从一定程度上反映机体肠道健康状况[10]。仔猪断奶后前2天会产生断奶应激，肠道绒毛变短[11]，隐窝变深[12-13]。研究发现，断奶前仔猪饲粮中添加果寡糖能够显著增加其空肠、回肠中绒毛高度/隐窝深度[14]。刘雪兰等[7]发现在仔猪饲粮中添加低聚异麦芽糖能够促进小肠绒毛生长，保证小肠组织结构的完整性。本试验中，饲喂基础饲粮增加了仔猪隐窝深度，降低了绒毛高度/隐窝深度，可能是因为供能不足引起的肠道发育不完善。添加大米提取物复合糖提高了仔猪绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度，降低了隐窝深度，与前人的研究结果一致。推测是因为复合糖在小肠后段发酵，提高了该肠段中挥发性脂肪酸(VFA)的浓度，促进了肠上皮细胞的增殖与生长。VFA特别是丁酸，能够促进肠上皮细胞的增殖与生长，促进肠道形态的发育和完整性[15]。
完整的屏障功能是仔猪肠道健康的重要基础，良好的紧密连接结构是肠道发挥物理屏障功能的前提。仔猪断奶应激会引起肠上皮细胞间紧密连接蛋白occludin的mRNA表达量下降，导致肠道通透性增加，屏障功能降低[16]。在断奶仔猪饲粮中添加壳聚糖或壳寡糖后，可以提高小肠紧密连接蛋白的蛋白和mRNA表达量[17]。本试验中，基础饲粮中添加3%大米提取复合糖增加了紧密连接蛋白的mRNA相对表达量，添加5%大米提取复合糖反而降低了紧密连接蛋白的mRNA相对表达量，标准饲粮中添加大米提取复合糖降低了ZO-1的mRNA表达量，增加了occludin的mRNA表达量，而且发现基础饲粮组的紧密连接蛋白的mRNA表达量高于标准饲粮组，所以低剂量的低聚异麦芽糖有助于肠道物理屏障的增强。
4 大米提取复合糖对断奶仔猪免疫功能的影响断奶会引起仔猪氧化应激[18]。仔猪饲粮中添加低聚果糖能显著提高仔猪血清中抗氧化酶的活性，并且有效降低过氧化物代谢产物丙二醛(MDA)的含量[19]，最终提高机体的抗氧化能力。白术多糖对过氧化氢(H2O2)诱导的IEC-6细胞损伤具有显著的保护作用[20]。本次试验中，标准饲粮组和添加大米提取复合糖组相比基础饲粮组血清T-AOC均显著升高，在标准饲粮的基础上添加大米提取复合糖相比其他组血清T-AOC在数值上都有提高，这与前人的结果一致。基础饲粮组血清T-AOC最低，主要是因为剔除了标准饲粮中的糖类，导致饲粮结构的不平衡。
众多学者的研究发现，植物提取多糖参与了动物机体的免疫调节，可以激活体内免疫淋巴细胞[21]、巨噬细胞[22]、自然杀伤(NK)细胞等免疫细胞[23]、促进多种细胞因子的释放[24]。饲料中添加0.2%~0.8%低聚异麦芽糖的产蛋鸡血浆中IgG和免疫球蛋白A(IgA)的含量都显著提高[25]。贺琴[26]发现酵母壁多糖能够提高断奶仔猪血清IgG含量。本次试验结果显示，5个组之间的回肠黏膜SIgA和血清IgG含量均无显著差异，趋势也不明显，这与前人的研究结果不一致，可能的原因是试验动物不同或者使用的低聚糖的种类不同。
文章截取自动物营养学报
