1. 生物饲料在肉鸡生产中的应用
饲料原料经发酵后其营养价值得以提高，在肉鸡生产中添加适当剂量的生物饲料不仅能够降低饲料成本，而且可在一定程度上提高肉鸡的生长性能。Nie等研究发现，在肉鸡饲粮中添加6%的热带假丝酵母发酵棉籽粕，与添加6%的未发酵棉籽粕相比，可显著降低肉鸡腹部脂肪和甘油三酯含量，改善肉品质。如表 2所示，多种饲料原料均可经发酵后应用于肉鸡养殖中。当发酵底物为全价料、豆粕或棉籽粕时，其与对照组相比生长性能有较大提高。但当发酵底物为大蒜粉或蘑菇根等时，其对肉鸡生长性能的改善作用较小，甚至会出现负面效果。这可能是由于生物饲料多用于替代对照组中较优质的饲料原料，发酵虽在一定程度上能提高底物的营养价值，但当底物营养价值过低时，发酵处理也达不到替代优质饲料原料的效果。

2. 生物饲料在母猪生产中的应用
哺乳母猪采食量低、背膘损失严重和便秘频发是养殖中亟待解决的重大问题。研究表明，在母猪妊娠第85天到产后第21天期间，每天补饲0.5 kg的发酵芦荟下脚料，能够减少母猪妊娠后期的便秘天数，并显著提高母猪的血清总超氧化物歧化酶活性、免疫球蛋白G和免疫球蛋白A含量，并降低母猪的炎性反应。此外，Wang等在母猪产前第3天到产后第22天的饲粮中添加15%枯草芽孢杆菌和粪肠球菌混合发酵的玉米-豆粕全价饲料，发现母猪的平均日采食量提高20.36%，背膘损失降低52.67%，并且断奶到发情天数提早2.18 d。李华伟等[59]在母猪产前第21天到产后第21天饲粮中添加0.20%的发酵中药渣，发现仔猪的初生窝重提高9.83%，并且母猪的背膘损失降低62.50%，发情间隔减少0.55 d。发酵后的饲料中含有大量益生菌、乳酸和消化酶等物质，并且粗蛋白质和小肽等营养物质含量大幅提高，饲粮中添加生物饲料能够提高母猪的采食量和营养物质消化率，进而降低背膘损失，改善肠道健康，减少便秘的发生。

3.生物饲料在断奶仔猪生产中的应用
现代规模化养猪中多对仔猪采用早期断奶处理，而仔猪各组织器官发育不健全，抗病及消化吸收能力均较弱，早期断奶易导致断奶应激，引起腹泻等疾病。在断奶仔猪饲粮中添加生物饲料能够促进仔猪的肠道发育，提高其存活率和生长性能，缓解断奶应激造成的影响。本课题组曾研究发酵豆粕与普通豆粕和大豆浓缩蛋白对早期断奶仔猪(21日龄，平均体重5.6 kg)的影响，结果表明，发酵豆粕与大豆浓缩蛋白对仔猪的生长性能和腹泻率的影响均无显著差异；与未发酵豆粕相比，发酵豆粕显著提高早期断奶仔猪的平均日增重和料重比，并改善其腹泻情况。这表明，对早期断奶仔猪而言，发酵豆粕在提高生长性能和防治腹泻上优于未发酵豆粕，并且具有替代更优质的大豆浓缩蛋白的作用。此外，国内外也有诸多关于生物饲料对断奶仔猪作用效果的研究。如表 3所示，生物饲料主要是通过增强断奶仔猪的消化道酸性环境、调节断奶仔猪的肠道菌群平衡、提高其肠道有益菌并减少有害菌数量，进而促进断奶仔猪的肠道发育、提高其营养物质消化率和生长性能。
4.生物饲料在生长肥育猪生产中的应用
保育后的生长肥育阶段是养猪过程中饲料成本较高的环节，在此阶段使用生物饲料可节约成本并获得较好的饲喂效果。王鹏等[68]利用发酵玉米秸秆部分替代全价料饲喂生长肥育猪，发现当替代比例为10%时，可使成本降低12.45%，并且对其生长性能和肉品质无显著影响。本课题组研究了乳酸菌和枯草芽孢杆菌发酵的玉米胚芽粕部分替代豆粕对生长肥育猪的饲喂效果，如表 4所示，发酵玉米胚芽粕替代29%的豆粕对肥育猪的平均日增重和饲料转化效率均无不良影响，但随着替代比例的升高，肥育猪对干物质、有机物和粗蛋白质的消化率均显著降低，这可能是由于发酵虽能提高玉米胚芽粕的营养价值，但与豆粕相比，其在营养物质消化率上仍有一定差距；此外，与对照组相比，饲喂发酵玉米胚芽粕显著提高了生长肥育猪的抗氧化能力及对脂类和蛋白质的代谢利用率，这可能是肥育猪生长性能未受营养物质消化率影响的一个重要原因；以玉米胚芽粕等低成本原料为底物生产生物饲料，具有替代豆粕等高成本饲料原料的可能性。

5. 复合菌发酵的工艺确定
生物饲料多采用复合菌协同发酵的方式生产，以充分利用不同发酵菌的发酵优势，最大限度地提高生物饲料的营养价值。然而不同发酵菌种的最适添加比例、最适发酵温度和酸度以及最佳氧气和水分需要量各不相同，共同使用时需研究其最优的发酵工艺条件。研究发现，用植物乳杆菌和酿酒酵母菌混合发酵豆渣时，其最佳混合比例为1 : 1，且发酵底物的最佳初始含水量和温度分别为70%和36 ℃，此条件下发酵效果最好。

6.生物饲料中含有的活性发酵菌可能会打破动物肠道内原有的微生态平衡，从而影响动物的健康状态。正常的微生态区系被打破之后，某些有益微生物在特定情况下也可能转变为病原菌。研究表明，乳酸菌可能含有耐药性基因，并可通过直接接触肠道微生物的方式将相关抗性基因转移至病原微生物体内。因此，选择发酵菌种一定要慎重，做到其对动物、消费者和环境等多方面均安全无害。

7. 生物饲料的储存及配套饲喂技术
微生物对底物的发酵过程是持续进行的，生物饲料的营养价值在储存过程中会发生相应变化。生物饲料一般需要密闭包装，并存放于干燥阴凉的环境中，开袋后应尽快用完，避免其受有害菌污染而霉变。此外，使用生物饲料也应配备和完善相应的饲喂设备和管理制度，避免因生物饲料粘壁而阻塞饲喂管道，以及动物采食不完全引起的料槽中腐败菌滋生等问题。

    文章截取动物营养学报